Si eres de los que no entienden cómo los italianos pueden empezar el día con un cappuccino y un cornetto, este artículo es para ti.
Porque sí, Italia tiene una gastronomía espectacular, pero hay algo a lo que cuesta acostumbrarse cuando vienes de España: ¡aquí el desayuno suele ser dulce!
En España estamos acostumbrados a nuestras tostadas con tomate y aceite de oliva, a un buen bocadillo de jamón o a desayunar algo salado sin que nadie nos mire raro.
En Roma, sin embargo, encontrar un sitio donde pedir unos huevos, una tostada con aguacate o un buen sándwich a primera hora de la mañana no siempre es tan fácil.
Por suerte, cada vez hay más cafeterías que ofrecen alternativas al clásico desayuno italiano.
Aquí van 6 sitios en Roma donde disfrutar de un buen desayuno salado, con mapa, qué pedir en cada uno y algunas palabras en italiano para pedir tus huevos sin problemas.
Mapa: dónde desayunar salado en Roma
Estos son los 6 sitios de la guía. Toca cada punto para ver la dirección y abrirla en Google Maps.
Resumen rápido
| Sitio | Barrio | Para pedir | Ten en cuenta |
|---|---|---|---|
| Forno Conti & Co. | Esquilino | Tostada con aguacate o salmón, huevos | Cierra los domingos |
| Marzapane | Flaminio | Huevos, brunch | Brunch todos los días |
| Le Carré Français | Prati | Croque monsieur o madame | Brunch el fin de semana |
| MAE | Prati | Huevos revueltos, croque madame | Cierra los lunes |
| Barnum Café | Centro Histórico | Tostada con aguacate, huevos | Reserva en domingo |
| Tulipane | Centro Histórico | Pan de maíz con huevos, pizza alla pala | Cierra los domingos |
1. Forno Conti & Co. — Esquilino
Una panadería artesanal de esas en las que entrarías solo por el olor a pan recién hecho, a pocos minutos a pie del Coliseo.
Además de su bollería, tienen una carta corta pero muy apetecible para desayunar salado: tostadas con aguacate, tostadas con salmón y huevos, siempre con el pan que hornean cada día.
Es una buena elección si te gusta desayunar salado, pero prefieres el ambiente de una panadería de barrio antes que un brunch demasiado elaborado. Ojo: los domingos cierra.
Ideal para: desayunar tranquilamente o llevarte algo rico para empezar el día.
2. Marzapane — Flaminio
Si eres de los que disfrutan desayunando unos buenos huevos, Marzapane tiene que estar en tu lista.
A dos pasos de Piazza del Popolo, sirve brunch todos los días, con huevos preparados de muchas maneras, tostadas y otros platos salados, además de su bollería dulce y salada.
El local tiene un ambiente moderno y una buena selección de café de especialidad.
Ideal para: un desayuno largo de fin de semana o un brunch con amigos.
3. Le Carré Français — Prati
Un pequeño rincón de Francia en pleno corazón de Roma, a dos pasos de Piazza Cavour.
Aquí encontrarás una alternativa al desayuno italiano, con tostadas, opciones de panadería francesa y clásicos como el croque monsieur o el croque madame. Los fines de semana también tienen brunch.
Además, tiene ese ambiente de bistrot parisino que invita a quedarse un rato más.
Ideal para: una mañana tranquila con un buen café y algo salado.
4. MAE — Prati
MAE (Café, Vin et Cuisine) es un espacio para quedarse sin prisas, desde el desayuno hasta el aperitivo de la tarde.
El fin de semana tiene un brunch con muchas opciones saladas, como huevos revueltos o croque madame, además de pancakes, café de especialidad y una buena selección de tés. Los lunes cierra.
Es uno de esos sitios perfectos para quedar con amigos un sábado o domingo y alargar el desayuno hasta casi la hora de comer.
Ideal para: un brunch completo y sin prisas.
5. Barnum Café — Centro Histórico
En una de las calles más bonitas del centro de Roma, a pocos pasos de Campo de' Fiori, encontrarás Barnum, una cafetería que combina café de especialidad con desayunos y brunch.
En su propuesta salada destacan las tostadas con aguacate y los huevos preparados de diferentes maneras, con buen pan de masa madre.
El ambiente es acogedor y tiene mucho encanto, aunque suele estar bastante concurrido. Si vas en domingo, mejor reserva.
Ideal para: desayunar después de dar un paseo por el centro.
6. Tulipane — Centro Histórico
Una panadería-cafetería pequeña y con mucho encanto, escondida en una calle tranquila del centro histórico.
Para desayunar salado tienen pan de maíz con huevos revueltos, además de pizza alla pala con distintos ingredientes, focaccias y croissants salados en el mostrador. En el brunch también hay croque monsieur.
Es perfecto si quieres algo salado sin sentarte a un brunch largo: pides en la barra y sigues tu paseo. Ojo: los domingos cierra.
Ideal para: un desayuno salado rápido en pleno centro o un trozo de pizza para el camino.
Plan B: desayunar salado en un bar romano de siempre
Si no te pilla cerca ninguno de estos sitios, no todo está perdido. En Roma también hay opciones saladas fuera de las cafeterías de brunch:
- Pizza bianca: la pizza blanca romana, solo con aceite y sal, se vende en casi todos los forni (panaderías) desde primera hora. Pide un trozo, solo o relleno de mortadela, y tendrás lo más parecido a un bocadillo de media mañana.
- Tramezzino: el sándwich triangular de pan de molde que verás en la vitrina de muchos bares. Es más típico a mediodía, pero suele estar disponible desde la mañana.
- Cornetto salato: algunos bares tienen cornetti salados, rellenos de jamón y queso. No es lo habitual, pero merece la pena preguntar.
Cómo pedir tu desayuno salado en italiano
Unas cuantas palabras que te ayudarán a entender la carta:
- Uova strapazzate: huevos revueltos.
- Uova in camicia: huevos poché.
- Uovo all'occhio di bue: huevo frito.
- Pane tostato: pan tostado.
- Spremuta d'arancia: zumo de naranja natural.
- Salato / dolce: salado / dulce.
Consejo de El Círculo: en Italia, el cappuccino es cosa de la mañana. Si lo pides después de comer, no pasa nada, pero que no te extrañen algunas miradas.
Guía actualizada en octubre de 2026. Las cartas y los horarios cambian a menudo: antes de ir, compruébalos en Google Maps o en las redes de cada local.